基于国家自然科学基金项目《蜂蜜品质智能嗅觉表征的差异化信息挖掘研究》成果，由我院食品农业所申报的国家技术发明专利“一种蜂蜜特征香气分析及蜂蜜香气体系模拟的方法”于2015年4月1日正式被授权。
    该发明专利针对我国市场上蜂蜜掺假严重但真伪鉴别手段复杂而不全面的问题，从蜂蜜香气感官特性入手，在香气特征分析与嗅感描述的基础上，基于蜂蜜香气在头香、前端香气、体香和尾香的动态挥发规律，构建包含香气特性与强度差异的模拟体系。为在电子鼻快速检测蜂蜜品质中，对于蜂蜜不同品质分析及真伪鉴别的差异化智能图谱挖掘和特征信号提取提供新的技术与方法。
    该技术方法是我国感官科学领域的重要发明，为行业内的感官分析技术发展发挥了积极作用，同时也彰显了我院食品感官分析团队的科研实力、提升了在同领域中的技术领先地位。