各有关单位：

　　为了进一步提升我国餐饮服务食品质量安全与反食品浪费控制管理水平，帮助餐饮服务食品安全监管部门、技术机构、企业及时掌握餐饮服务食品质量安全与反食品浪费控制管理制度、标准的最新动态，指导餐饮服务提供者规范经营行为，中国标准化研究院将举办“餐饮服务食品质量安全与反食品浪费控制管理实训班”。具体事项如下：

　　一、培训内容

　　餐饮服务食品质量安全与反浪费制度和标准解读，餐饮食品安全风险和常见食源性疾病防控对策分析，以及餐饮服务食品质量安全控制管理交流分享等。

　　二、培训时间、地点

　　培训时间：2023年11月16日-17日，15日报到。

　　培训地点：宁波嘉和大酒店（浙江省宁波市海曙区段塘街道新典路108号）。

　　三、培训内容

　　邀请餐饮服务食品安全监管部门领导、标准起草人、餐饮领域资深专家进行授课，并颁发证书。主要培训内容包括：

　　（一）餐饮服务食品质量安全控制管理

　　1. 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）法规解读；

　　2. 《食品经营许可和备案管理办法》（国家市场监督管理总局令第78号）法规解读；

　　3. GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》标准解读；

　　4. 餐饮食品安全风险和常见食源性疾病防控对策分析；

　　5. 餐饮服务食品质量安全控制管理交流分享。

　　（二）餐饮反食品浪费控制管理

　　1. GB/T 42966-2023《餐饮业反食品浪费管理通则》标准解读；

　　2. GB/T 42967-2023《机关食堂反食品浪费工作指南》标准解读。

　　四、培训对象

　　各级餐饮监管人员、餐饮服务从业者、餐饮培训机构人员等。

　　五、报名方式

　　请自愿报名参加实训班人员扫描二维码报名或填写本次实训班的报名回执表（附件1），于11月10日前将报名表电子版发送至nianyy@cnis.ac.cn。培训名额有限，报满为止。

　　六、费用及付款方式

　　培训费用1600元/人（含伙食费、资料费、证书制作费、专家费、发票税费等），交通费、住宿费自理。

　　（注：本次培训会务组可提供宁波嘉和大酒店房间预定服务，请参加培训人员在报名回执表中填写住宿日期。）

　　1. 银行汇款：请于11月10日前将培训费电汇至中国标准化研究院，并邮件告知汇款情况。

　　开户名：中国标准化研究院

　　开户行：交通银行北京育惠东路支行

　　账 号：110060664012015029532

　　2. 现金支付：报到时缴纳现金（只能接受现金，不能刷卡）。

　　七、联系方式

　　中国标准化研究院农业食品标准化研究所联系人及电话：

　　年益莹 010-58811651，18840820246

　　刘　鹏 010-58811639，15801215389

　　附件：1. 报名回执表

　　　　　2. 交通示意图

中国标准化研究院

2023年10月13日