食品感官分析领域围绕“感官质量多维空间融合评价技术”，针对市场需求申请了技术发明专利—“一种食品感官质量评价方法及系统”（专利申请号：201110142990.9）。该发明专利集成了传统感官分析技术、现代仪器分析技术、智能感官分析技术和数据挖掘与融合技术，建立了食品感官质量多维评价系统。该方法在传统感官分析技术中，增加了对感官质量相关联的理化指标及智能感官指标的客观测量，从定性、半定量、定量不同层面全面表征食品的感官质量，提高了食品感官质量评价的客观性和精确性。本专利所解决的技术问题是：从大量的基础数据中挖掘食品感官评价指标、仪器分析的理化参数指标以及智能感官分析指标之间的关系、规律和模式，建立该类食品感官质量的多维评价专家系统，为食品品质内涵的界定、质量评价、等级划分以及产地判别等提供技术依据。可为食品的感官评价技术提供综合通用的评价系统。
    此发明专利的核心技术是食品感官分析领域“感官质量多维空间融合评价技术”特色技术品牌的一部分。该发明专利的申请，有利于解决当前传统感官分析、仪器分析以及智能设备分析之间的融合问题，为打造食品感官分析领域品牌奠定了坚实的基础。食品感官分析领域将继续努力创造统一的感官分析标准化平台，发挥自身优势，为更好地应用和推广感官分析新技术做出最大努力。