近日，经ISO食品技术委员会谷物与豆类分委员会（ISO/TC34/SC4）批准，中国标准化研究院（以下简称标准院）组织提出的粮谷检测方法国际标准新工作项目——ISO/NP 25776“Cereals and pulses — Determination of cyanide — Gas chromatography (GC) method”（谷物和豆类 氰化物的测定 气相色谱法）在ISO顺利立项。该项目已于2025年5月9日在ISO平台完成注册，项目周期为36个月，由标准院农业食品标准化研究所席兴军研究员担任项目负责人。

　　氰化物是一种剧毒物质，会引起人体中毒反应，损害呼吸和中枢神经系统。超过2600种植物中含有氰化物，其中木薯、高粱、利马豆、亚麻籽中的氰化物含量相对较高。目前，谷物和豆类中氰化物测定的国际标准很少，ISO 2164:1975《豆类-配糖氢氰酸的测定》是唯一相关的ISO国际标准，但该国际标准采用人工化学滴定法，操作繁琐，定量限过高。而本国际标准拟建立一种基于气相色谱技术的木薯及木薯制品、高粱、豆类和亚麻籽中氰化物的测定方法，适用范围广、检测精度高，满足普通谷物和豆类中氰化物测定的需要。

　　下一步，标准院作为该国际标准的项目牵头单位，将凝聚国内外专家力量，按照国际标准制定程序和进度计划稳步推进该国际标准的制定工作。