果蔬汁生产过程主要危害物质控制技术研究进展

论文题目 果蔬汁生产过程主要危害物质控制技术研究进展
作者 王彥蓉,李强,刘鹏,段敏,刘文
年度 2016
发表/出版时间 2016/11/30
发表期刊/会议 中国食物与营养
关键词 果蔬汁；危害物质；质量安全控制
摘要 对果蔬汁生产加工过程中主要危害物质的消减控制技术进行探讨，以减少和控制这些有害物质的危害，为我国果蔬汁饮料生产过程的安全控制提供借鉴。

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