| 论文题目 | 我国食品企业生产控制水平的评价方法 |
| 作者 | 李强,刘文,孙爱兰(外),戴岳,段敏,刘鹏 |
| 年度 | 2016 |
| 发表/出版时间 | 2016/6/1 |
| 发表期刊/会议 | 中国食物与营养 |
| 关键词 | 食品安全；生产控制水平；系统动力学；风险分级 |
| 摘要 | 企业生产控制水平风险等级评价是我国食品生产企业风险分级的重要组成部分,也是食品生产企业风险分级监管的前提和基础。对我国食品企业生产控制水平风险等级评价进行了分析和研究,从历年监督抽检结果和食品质量安全舆情分析了影响食品企业生产控制水平的因素,利用系统动力学原理和专家打分确定了食品企业生产控制水平评价指标,构建了企业生产控制水平风险评价指标体系和评价方法 |