本次活动以科普讲解、互动体验与实地观摩等多种形式，带领公众全方位走进“感官分析”这一有趣

领域。参与者首先实地参观感官分析实验室，详细了解了实验室的功能分区、评价员感官功能筛查、相关感官仪器功能及日常感官评价工作。随后，科普活动围绕三大核心体验环节依次展开：农业与生物技术标准化研究所（以下简称农业生物所）苏开老师以科普讲座形式，聚焦咖啡历史脉络、风味来源、点单技巧及常见误区，用风趣易懂的语言揭开咖啡风味背后的科学奥秘；沉浸式品鉴环节，农业生物所项雅科老师带领参与者化身“咖啡品鉴师”，从闻香、冲泡、口感和余韵等多维度，体验阿拉比卡与罗布斯塔两类咖啡豆的风味感知差异，直观体验感官评价在风味分析中的实践应用；趣味问答环节，则以互动形式巩固前面提及的咖啡风味小知识，现场气氛轻松热烈。

       本次活动以咖啡为载体，将沉浸式风味体验与食品感官分析技术有机融合，提升了公众对感官分析科学及标准化工作的认知水平，彰显了重点实验室在科普传播与技术引领中的平台作用，为后续依托重点实验室持续开展高层次科普工作积累了宝贵经验，助力营造崇尚科学、支持科技创新与关注标准应用的良好科普氛围。