2024年9月11日，国家市场监督管理总局公布了新批准建设的重点实验室和技术创新中心名单，由中国标准化研究院（以下简称标准院）农业食品标准化研究所申报的“食品感官分析”实验室位列其中。

　　“食品感官分析”国家市场监督管理总局重点实验室，以感官质量与标准为核心，聚焦食品风味和中国人群的感知特点与喜好，融合感官分析、仪器分析、智能感官和感官计量学等开展感官评价原理与标准化技术、感官质量市场接受性测试与优化设计和感官质量数字化表征与品质识别三大方向研究，探明中国人群风味感知和喜好形成规律，建立特定风味物质构成、人群感知、消费喜好之间的关联性，研发感官评价数字化、规范化、智能化技术，形成先进标准、检测方法和认证体系，夯实我国感官领域质量基础建设，引领风味感官科技创新与标准化互动发展。

　　下一步，标准院将按照市场监管总局有关要求，加强“食品感官分析”国家市场监督管理总局重点实验室建设与管理，落实相关保障条件和支持措施，持续深化标准化实验研究工作，努力成为聚集和培养优秀科技人才、产出高水平科研成果的创新平台。