10月12-14日，第47届世界葡萄与葡萄酒大会暨国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）成员国代表大会在宁夏银川隆重召开。中国标准化研究院（以下简称标准院）农业生物所天然产物研究团队作为国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）中国专家受邀参会，并在大会安全与健康分会作题为《葡萄籽四种形态多酚的提取优化及抗衰老作用研究》的专题报告。

       葡萄酒产业会产生大量葡萄籽、葡萄皮等副产物，大多直接废弃，既造成生物资源浪费，也带来环境压力。葡萄籽富含多酚类活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗衰老等多重生理活性，是极具开发潜力的功能性原料。当前国内外对葡萄籽多酚研究多聚焦易提取的游离酚组分，对糖苷酚、酯化酚、不溶性结合酚等结合态多酚关注较少，造成葡萄籽整体生物活性被低估，制约葡萄籽资源的深度开发利用。

       报告中，标准院团队负责人系统介绍了团队在葡萄籽多酚检测方法、分级提取工艺、不同品种多酚组分解析、体外及模式生物抗衰老功效评价方面的系列研究成果。研究发现不同品种葡萄籽总多酚及四种形态多酚分布差异显著，游离酚是葡萄籽多酚最主要存在形式，同时游离酚表现出最佳抗衰老活性，为葡萄籽副产物向功能性食品、新食品原料方向开发提供理论支撑与技术依据。

       下一步，标准院团队将持续开展葡萄籽多酚基础与应用研究，面向葡萄酒产业副产物资源化利用需求，推动科研成果落地，为我国葡萄与葡萄酒产业高质量发展提供技术支撑。