食品生产加工环节风险监测业务知识培训会议于2009年12月21日、22日在北京举行。我院食品与农业标准化研究所受总局食品生产监管司监督管理处的委托，承办了本次会议。国家果类及农副产品质量监督检验中心（河北）、国家粮油及肉制品质量监督检验中心（河南）等7家国家级质检中心的有关同志共24人参加了培训。会议由我院食品所刘文所长主持，总局食品生产监管司监督管理处贺丹英处长到会并做了重要讲话。
    我院食品与农业所专家分别就“食品生产加工环节风险监测工作流程及要求”、“数据上报系统操作”两个专题进行了详细的讲解和现场演示，全面系统地阐述了风险监测工作概况、组织机构、工作流程、工作要求、监测数据系统概况、系统操作、常见问题及解决方法等相关业务知识。
    参加培训的新增7家承检机构将承担2010年总局食品生产加工环节风险监测工作。通过两天的培训和交流，新增承检机构代表均表示受益匪浅，不仅加深了对食品生产加工环节风险监测工作的认识和理解，而且有助于尽快熟悉业务工作，为明年工作的顺利开展具有积极而重要的意义。
    我院食品与农业所自2006年起一直积极协助国家质检总局开展食品生产加工环节风险监控工作，建立了“食品生产加工环节风险监控数据系统”，承担风险监测数据汇总与分析工作（2010年将汇总17家承检机构的监测数据），并受食品司的委托已陆续开展了多期业务培训，为逐步建立和完善食品生产加工环节风险监控体系，提高食品安全监管工作的预见性、科学性和有效性，实现食品安全问题的早发现、早控制、早解决发挥了有力的技术支撑作用。